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zoom RSS 北京 ケシの実入りのフライドチキン

<<   作成日時 : 2016/09/04 00:42   >>

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以前読んだ新京報の記事で、今年1月、食药监总局がケシの実を食品に加えていた店舗を公表したというのがあった。

その続きがあったので読んでみた。今回報道されたのは、西便门内大街で営業していた西便门美式炸鸡店(正式な名称は谢士荣炸鸡店)の事件。

火鍋レストランじゃなくて、炸鸡店だったってこと、初めて知った。フライドチキンよ、おまえもか。ショックだなあ。

………
http://epaper.bjnews.com.cn/html/2016-09/01/content_650429.htm?div=-1
以下記事の大体の内容。

西城法院一审で判決が出た。有毒有害食品を調理し販売した罪で、1年6か月の懲役と罰金1万元。被告は「ケシを使っていた期間が短く、混入させていた量も少ない」とし、刑が重すぎると控訴していたが、市二中院は「店主は、ケシの実入りの調味料だと知りながらそれを購入し使用しているのであるからその行為は悪質だ」と判断、一審を支持した。

ことの顛末:今年の1月21日。北京市食品药品监督管理局が谢士荣炸鸡店に対し抜き打ち検査を行ったところ、商品として売っていたフライドチキンと、調味済みの生の鶏肉、調味料、チキンを揚げた食用油の全てから、罂粟碱(パパベリン)、吗啡(モルヒネ)、可待因(コデイン)、那可丁(ノスカピン)、蒂巴因(テバイン)の成分が検出された。
翌日の22日、店主は警察に身柄を拘束された。その後检察院に「生产、销售有毒、有害食品罪」の罪で起訴された。

西城检察院の話:2012年7月から身柄を拘束されるまでの間、店主はケシの実を食品に添加してはならないと知りながら、安徽の故郷からケシの実を購入していた。

その手口:調味料を30sの卤水(花椒とか八角とか丁香とか中華っぽい香辛料を煮出した煮汁)で煮だし、冷めたらそれに鶏肉を漬け込んで味付けするという方法。つまり調理の過程でなんら問題ないように見えるのだが、実は調味料の中にすでにケシの実が混じっている。

店主はその漬け込んで下味をつけた鶏肉を揚げて販売していた。2015年3月から10月までは、一日50sを売り上げ、一日300元の利益を得ていた。

店主は自分の故郷の集贸市场でケシの実を買っていた。味付けの卤水は継ぎ足しではなく、1か月に一度新しいものと取り換えていた。ケシの実を加えるようになってから、顧客が増えだし、リピーターも増え、販売は好調だった。
つまり店主は、ケシの実を使って顧客が何度も食べたくなるように仕向け、顧客の健康を考慮しなかった。

この店がケシの実を入れていたことが明らかになるとネットで騒ぎになった。その中には「ここのチキンを一日食べないだけで気分がすぐれなかった。私はケシ中毒になってしまったのではないだろうか。いったい誰が健康被害の賠償をしてくれるのだ」というのもあった。

また近所で店を構えていた人に取材すると、「西便门炸鸡店が閉店してから1か月経っても、この店の味を求めて買いにやってくる人が多くいて、いつ開店するかご存じないですかと聞かれることがあった」とか「この店じゃないとだめなんだという客もいて、今思えば中毒になっていたんでしょうかねえ」という話も聞かれた。

ケシの実食品を売って顧客を中毒にした場合の賠償について:客側は《食品安全法》に基づき店側に賠償を求めることができる。
依据该法第一百四十八条:消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
………

とはいえ、健康被害の証拠ってどうやって証明するんでしょう。
この記事から、ケシの実って煮出して使われてしまうと、外見では全くばれないということがわかる。
腐りかけのを食べさせられたとか、羊肉だと偽ってネズミ肉を食べさせられたとかって話とまた違った怖さがある。
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